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第三百四十二章 组团姨妈

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    “寻仇的?”乔丹摸摸下巴,当然,也就唐海知道他在摸下巴,估计珍妮弗的眼力也看不出来。

    “智商呢?一个这么瘦的女人来壮汉开的料理店寻仇?”唐海第一时间否定了。

    “也可能是情债。你说我们是帮你朋友的爸爸对付这女的,还是帮这女的对付你朋友的爸爸?”珍妮弗笑眯眯的看着女子直奔厨房。

    “这个比较难决定……”

    大丽菊渔场看热闹不怕事大的风格再次出现。

    这女的直奔厨房!

    感觉要打起来了,几人才稍稍紧张,千爸肯定不会对自己的狐狸精小三动手啊,千代不知道打不打得过,虽说千代有葵做帮手,但千爸难保不改变阵营……

    三人心中都在想着电视剧情,就看到厨房里千爸和千代、几名员工一起大步走了出来!

    “绫子女士!你好,不知……”

    “咿?”三人都是一惊,怎么连千代都跟着鞠躬?

    到那叫做绫子的女子走后,唐海才问千父到底那是什么。

    “那是东京十大美食家中的苍井绫子啊!你不知道吗!”

    唐海心说姓苍井的日本人他就知道一个……

    “在日本餐饮界,女性是很难混出头的,但绫子女士却在20岁就出了自己的美食品鉴书,25岁就开了公司,现在她32岁,公司已经有上百人了,一整座楼房都是她的!”

    “听你这么说,她没有结婚的意思。都32了,有钱又有公司。我看长得也不差么……”

    “唐君,那是你不了解我们日本。我们日本工作是最重要的,如果工作太忙照顾不了家,很多人宁愿选择不结婚。像很著名的三星厨神小野二郎先生因为工作忙,早晨五点出门,晚上九点回家,他孩子长大到六岁还不认识他,以为是陌生人进了自己家。小野二郎先生的大儿子小野祯一同样是顶尖大厨,他现在五十多岁了,更是连婚都没有结。”

    唐海和珍妮弗、乔丹都是很不理解日本人对工作的这种‘职人心态’。

    “绫子女士虽是后起的美食家。但因为说话刻薄刁钻而很受民众信任,被她抨击过的百年老店倒闭的都有,也有因为她一句夸赞而生意扩大十倍的!我们主要是经营‘渔夫料理’,这在日本食物排行不高,我们的声音也不算大,没想到能吸引到绫子女士这样的美食家过来……她说三天后带队来试吃……”

    千代叽叽喳喳的讲着,看得出她很是崇拜苍井绫子。

    在日本就是这样的,女性地位很低,能够混出头的日本女人都极具能力。要换成男人早一飞冲天了。这边很多女的甚至连工作都找不到,很多日本女性干脆就不工作,让男人养着。这种社会压力也是日本人自杀率居高不下的原因。

    唐海心里只有对千代的恭喜,被顶级的美食家认可。这可是每一家餐厅都追求的……

    千爸冰冷的面容终于难得的出现了笑容,但紧接着,他脚步就是一晃!

    唐海连忙扶住他!

    “爸爸!”

    医院。

    千代的父亲又被送进来了。说是又要住院一个月,最好是三个月。今后能不动厨刀就不要动了……

    前一刻还是在欣喜准备迎接美食家的挑战,后一刻一群人就围在病床上看着千爸躺着。

    这病只要不恶化就不算大病。日本的医疗技术也很好,但问题是这几天……

    “要不推辞了吧?”唐海看千爸这样,是绝对没办法做菜的。

    “不行,这么多年就只有这么一次机会……千代,到时候你和葵代替我上阵。”

    “我?”千代很吃惊,她连打开橱窗的勇气都没有……

    倒是葵表现得很淡定,毕竟曾经给takao做过端盘子小妹,估计奥观海见了也不是一次两次。

    “你可以的,你是天海家第十代当家,如果你不可以,我是不会你代替的!”

    自始至终,千爸都没请唐海出手,虽然他知道唐海肯定能应付那些美食家,但唐海毕竟不是天海家的人,他们的这家一号店主厨必须是自己人,已经这么传承了快三百年了。

    渔船检修工作已经完成,但唐海却有些不太放心,决定多逗留几日。

    换一般的美食家,唐海不会太在意,但千代说过,那苍井绫子骂到倒闭的店不是一两家,看那女人的样子,绝对不可能因为千代是她的粉丝,她就对千代嘴下留情……

    唐海难得的给人做一对一培训,千代的食材品质辨识能力、调味料使用能力,几天内得到了极大提升。

    但唐海没有教她什么菜式,苍井绫子就是来吃一心渔家饭的……

    在前一天出了大事!

    唐海发现副厨葵的大姨妈来了,她暂时失去了准确辨识味道的能力!

    唐海自荐担任第三厨……

    靠,去年厨业界mop有力竞争者担任这种小店的第三厨?

    说出去别人都不信啊!

    “你确定你要代替自己父亲来给我们做菜?一旦你说是,你就代表一心的水准。”苍井绫子六人坐在橱窗前,什么样的人带什么样的手下,她手下几个妹子和她简直一个妈生的……

    “是。”千代拿起了帽子,把头发一拨往后,帽子戴在了头上。

    葵和唐海都是一样的动作。

    洗手。

    第三厨唐海负责选料。

    上好的鲣鱼,脂含量1%,切开能在肉和皮之间看到一点点,薄薄一层!这种好鱼一尾5斤左右在市场要卖道9000多日元,绝非那种二级品5000多!

    三厨唐海把鱼递上。

    副厨葵准确的找到千代最擅长的小尖刀递上,她记下了每个东西的位置。

    鲣鱼有鳞片!但很少,只在侧感应线两鳍附近!

    千代两刀就把鱼头连带着鱼鳞部分卸下,又三刀立刻出现了三片鱼肉,再几刀把侧感应线切除!

    北海道的女儿果然都会做菜,这刀术也就比唐海差一点点!

    她选出其中一部分,洗净,在鱼皮位置慢慢切井字,动作很认真。

    因为稀少,所以珍贵,1%脂含量的初鲣最好吃的部分,其实是鱼皮下的油脂,而要吃到油脂,就必须这么切……

    副厨葵开始给一个小桶塞稻草,中间要留空气氧气,点燃。

    三厨唐海继续给准备材料,一个镂空的铲子上放好鲣鱼条。

    主厨千代把鲣鱼拿去烤,看肉色判断有没有达到‘外熟里生’。

    副厨清理砧板,挑选切刀。

    主厨千代完成切片,鱼肉外层半厘米是类似煮熟的猪肉颜色,中间鸡蛋大小却是深红色!

    盛盘,撒盐!

    自己留下一盘。

    千代和葵都捏起一块来吃,点点头,小助手从橱窗摆出去。

    唐海眉头突然一皱!那点盐不够啊!拿起一块也尝尝!果然不够!

    再看千代,脸色有点白……

    千代今天来大姨妈!你们俩闺蜜连来大姨妈都组团?

    千代味觉失衡自己没有意识到!

    而绫子六人已经开始吃了!

    ……

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